Spezifikationen von Schaumwein ONE Gold Blue 75 cl
- Sorten: Wir kombinieren die Struktur des Macabeo, die aromatische Ladung des Parellada, die Säure des Xarel.lo und die Kraft des Chardonnay, um die organoleptischen Nuancen unserer Qualitätsschaumweine zu bereichern.
- Weinherstellung und -ausbau: Wir nehmen eine extreme Auswahl an Trauben vor. Sanftes Pressen zur Gewinnung des Saftes aus dem Trester. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 15º-18ºC für 10 Tage. Wir verfügen über einen unterirdischen Weinkeller, der die ideale Temperatur und die idealen Bedingungen für die zweite Gärung in der Flasche aufrechterhält, die bei einer Temperatur von unter 13º C sehr langsam in etwa drei Monaten erfolgt und mehr als 60 Monate lang mit dem Weintrub in Berührung bleibt, um das optimale Niveau der Sekundäraromen zu erreichen, die für eine lange Reifung charakteristisch sind, und um eine feine, integrierte Blase zu erhalten.
- Klärung: Nach der Reifung wird die Flasche auf den Kopf gestellt und eine Achteldrehung vollzogen, um den Bodensatz an den Flaschenhals zu bringen.
- Degorgieren: Der nächste Schritt ist das Entfernen des Trubs (des Bodensatzes), so dass der Schaumwein völlig sauber ist. Wir dosieren den Expeditionslikör, der den Zucker in der Kategorie "Brut" liefert, die 24-Karat-Goldflocken und die blaue Farbe, die ihm einen besonderen Glanz verleihen.
- Etikettierung: Goldenes Metalletikett mit Swarovski®-Kristallen verziert.
- Degustationsnotiz: Gute Freisetzung von Bläschen. Intensive Noten von reifen Früchten (Orange, Apfel, Ananas), Hefe- und Gebäcknoten mit einem Hintergrund von Anis und Honig. Intensiver Einstieg, mit Persönlichkeit und harmonisch, gut integrierte Kohlensäure und leicht am Gaumen, mit einem langen und anhaltenden Abgang, charakteristisch für Schaumweine, die nach der traditionellen Methode mit langer Reifung auf der eigenen Hefe hergestellt werden.
- Pairing:Kaviar, Meeresfrüchte, Foei, Erdbeeren, Schokolade, sind die berüchtigtsten, obwohl sie eine ausgezeichnete Begleitung zu jedem Essen oder jede Gelegenheit, die Verbesserung der wichtigen Momente sind. In Anspielung auf alte Kulturen wie die Ägypter, die Gold bereits in Speisen und Getränken für ihre Feste verwendeten, könnte man sagen, dass es eine Quelle der Gesundheit (ewige Jugend), des Erfolgs und der Liebe darstellt...
- Alkoholgehalt: 12,50 %
- Format: 75 cl
- Zucker (g): 12 gr/l
- Temperatur: 8ºC-10ºC
- Instandhaltung: Bewahren Sie die Flasche aufrecht an einem sauberen, trockenen Ort bei einer konstanten Temperatur auf, vorzugsweise zwischen 13° und 18°C und unter Ausschluss von Licht.
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